La boisson alcoolisée préférée des Allemands ? Ça ne peut être que de la bière. Statistiquement parlant, chaque Allemand a bu 95 litres de bière en 2020. Environ 5 000 types de bières différentes offrent désormais une grande variété. Ils sont produits dans environ 1 500 brasseries de l'Allemagne de destination, dont plus de la moitié dans l'État de Bavière, dans le sud de l'Allemagne. Cette diversité est unique au monde.

Cependant, les Allemands n'ont pas inventé leur boisson préférée, même si c'est trop approprié. La bière étant l'une des plus anciennes boissons alcoolisées, ses nombreuses étapes de développement remontent à des temps très anciens. Mais la production de bière d'aujourd'hui a été perfectionnée en Allemagne. Depuis plus de 500 ans, la loi allemande sur la pureté garantit des ingrédients clairement réglementés : Eau, malt, houblon, levure - et rien d'autre.

Tout le reste n'est pas de la bière. Après tout, la soi-disant "loi de pureté" n'est pas à prendre à la légère. C'est bien plus qu'une simple promesse de qualité. Il s'agit en fait de la plus ancienne loi de protection des consommateurs au monde, qui remonte à 1516. Auparavant, la bière servait de substitut sain à l'eau, qui était généralement contaminée. À l'époque, la bière était enrichie de toutes sortes d'ingrédients douteux. Cette pratique a pris fin avec l'introduction de la loi de pureté. L'ingrédient "levure" a été ajouté un peu plus tard. Une chose est sûre : les brasseurs allemands adhèrent encore aujourd'hui à la loi de pureté. Ce n'est pas pour rien qu'il est reconnu dans le monde entier comme un label de qualité.

Des ingrédients clairs et en même temps diverses variétés de bières régionales. On pourrait presque penser que chaque région a sa propre préférence en ce qui concerne le "goût de la bière". En tant que bière la plus consommée, la "Pils" est désormais représentée partout en Allemagne, même si la recette originale remonte à la ville tchèque de Pilsen. Rafraîchissante et de couleur claire, avec un fort soupçon de houblon, elle est brassée à peu de frais et en un temps très court. Les experts la qualifient de "bière complète à fermentation basse". Son antagoniste est la " Altbier de fermentation haute ", très populaire dans l'ouest de l'Allemagne et facilement reconnaissable grâce à sa couleur sombre de malt. Que serait Düsseldorf sans sa Altbier... Les Bavarois la préfèrent un peu plus fruitée avec la traditionnelle "Weizenbier", servie dans de longs verres élégants - de préférence dans le jardin à bière bavarois. Il existe d'innombrables variétés que les Allemands apprécient comme rafraîchissement en été, comme boisson en fin de journée ou simplement pour le plaisir. Et à juste titre, parce que c'est délicieux.

L'amour de la bière se reflète même dans la langue. Les Allemands aiment parler de "quelque chose qui se prépare". Ils signifient qu'une tempête se prépare ou, au sens figuré, que des problèmes ou une querelle sont dans l'air. Et lorsque tous les efforts sont vains, on entend souvent l'exclamation : "C'est sans espoir". D'innombrables autres expressions idiomatiques font de l'allemand une langue vivante.

Alors, avant que quelque chose ne se passe, buvez d'abord une bière ensemble et découvrez d'autres expressions idiomatiques de la langue allemande.