La región vinícola de Sajonia es la más nordeste de Alemania y una de las más pequeñas de Europa. Una característica especial son las pequeñas parcelas de viñedos, que son cultivadas por más de 3.000 pequeños viticultores.

Muchos de estos pequeños negocios manejan granjas de avestruces y ofrecen sus propios vinos con una buena comida. En general, el vino sajón se considera una rareza en toda Alemania y se suele beber localmente. Además de las tradicionales tabernas de avestruces, las vinaterías y los restaurantes de lujo de la región también tienen vinos sajones en su carta de bebidas.

A pesar del pequeño tamaño de la región, la elección de vinos es enorme: Sajonia tiene una gran variedad de variedades de uva - sólo aquí, por ejemplo, se sigue cultivando el Gold Riesling.

Las variedades de uva más importantes: Müller-Thurgau, Riesling, Pinot Blanc y Pinot Gris, Traminer

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