Disfrute de viajes urbanos veganos y sostenibles

Bowls, hamburguesas y burritos, pizza y pasta: la oferta de deliciosos platos vegetarianos y veganos ha crecido enormemente en los últimos años. Atrás quedaron los días en que a los vegetarianos se les ofrecía una ensalada mixta o una sopa de patatas (¡generalmente con bacon!). El panorama culinario sin carne se ha vuelto colorido, sostenible y delicioso, y también hay creaciones atractivas para las personas que quieren prescindir por completo de los productos de origen animal. Por supuesto, se pueden seguir los consejos de personas con ideas afines, pero quizá merezca la pena probar algo nuevo y dedicarse a la creatividad de la joven escena gastronómica vegetariana y vegana en un viaje urbano por Alemania.

¿Dónde hay más restaurantes vegetarianos y veganos?

Si está de viaje y le gusta seguir una dieta sin carne o incluso vegana, parar para comer o cenar a veces no es tan fácil. Afortunadamente, esta situación ya es cosa del pasado. De hecho, el número de restaurantes que ofrecen un menú vegetariano o vegano variado ha aumentado considerablemente y puedes elegir con gusto. Para ayudarle a planificar sus vacaciones vegano-vegetarianas-culinarias en Alemania, le presentamos aquí 10 ciudades que cuentan con un número especialmente elevado de ofertas gastronómicas sin ingredientes de origen animal. Seguro que los flexitarianos también encuentran la felicidad en sus platos.

Vegetarian sandwich with lettuce, cucumber, carrot, tomato and avocado ©StockFood (Addictive Stock)

Heidelberg

La bonita ciudad a orillas del río Neckar ofrece, con diferencia, la mayor variedad de restaurantes vegetarianos y veganos y ofrece mucha variedad en su oferta. Esto es tanto más impresionante cuanto que Heidelberg tiene una población total de sólo unos 160.000 habitantes. Así que es un escenario creativo para una dieta sin carne ni productos animales.

Heidelberg: Kornmarkt with Madonna statue in front of Heidelberg Castle ©Lookphotos (Hanna Wagner)

Fráncfort del Meno

La metrópoli del Meno no sólo destaca por sus rascacielos de gran valor arquitectónico, el BCE, los "Äbbelwoi" y un impresionante paisaje museístico, sino también por su gastronomía sostenible: allí hay una escena culinaria realmente creativa y no tienes que preocuparte por quedarte con hambre entre horas, aunque vivas sin carne

Frankfurt am Main: The skyline on the banks of the Main at sunset ©DZT (Francesco Carovillano)

Düsseldorf

La capital del Estado federado a orillas del Rin es conocida por su animado casco antiguo y el colorido bullicio de sus callejuelas bordeadas de pubs. Las ferias internacionales y las exclusivas boutiques de la Königsallee también la hacen atractiva. Esta mezcla y un atractivo paisaje gastronómico hacen de la ciudad una "visita obligada" para un viaje urbano, incluso para vegetarianos.

Düsseldorf: Rhine promenade at sunset with the Rhine Tower in the background ©DZT (Francesco Carovillano)

Maguncia

La ciudad situada en la desembocadura del Meno en el Rin pertenece a Renania-Palatinado, pero también al área metropolitana Rin-Meno. Aquí nació Johannes Gutenberg, inventor de la imprenta. La ciudad, conocida también por su vino alemán, tiene una escena culinaria especial: es muy ágil y no dejan de lanzarse nuevos conceptos.

Mainz: Square in the old town against the sun ©Getty Images (Westend61)

Saarbrücken

En 2015 se abrió el primer restaurante vegano en esta atractiva ciudad fronteriza con Francia: Saarbrücken es ahora un sorprendente campeón para veganos y vegetarianos, con una gran densidad precisamente de restaurantes de este tipo. Un impresionante desarrollo de esta escena para la ciudad, que también alberga el Völkinger Hütte, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Sankt-Johanner-Markt ©DZT (Johannes Dreuw)

Hamburgo

La ciudad hanseática es conocida sobre todo por su extraordinaria variedad de excelentes restaurantes: sólo la Guía Michelin ha premiado aquí a 56 restaurantes -10 de ellos con estrellas-, entre ellos uno de tres estrellas y tres de dos. En esta animada ciudad portuaria podrá disfrutar de comida sostenible y de alta calidad en numerosos restaurantes veganos y vegetarianos.

Hamburg: Speicherstadt and Elbphilharmonie ©Fotolia (powell83)

Friburgo de Brisgovia

La carismática y respetuosa con el medio ambiente Friburgo es también una ciudad para gourmets. Las suaves temperaturas de Breisgau hacen que aquí prosperen vinos muy equilibrados, que combinan a la perfección con los platos de Baden. En los restaurantes veganos y vegetarianos se pueden encontrar grandes creaciones que armonizan a la perfección con una buena copa de vino o cerveza.

Freiburg im Breisgau: City view of the Freiburg Minster ©www.KLAUS-HANSEN.DE (Klaus Hansen)

Mannheim

La ciudad universitaria situada entre Worms y Heidelberg es sin duda una de las más interesantes y dinámicas del sur de Alemania. Sin embargo, hace tiempo que Mannheim ha dejado de ser un secreto a voces. Famosos chefs de renombre cenan aquí. Y así, 30 restaurantes vegano-vegetarianos forman parte de la cartera culinaria de la ciudad a orillas del Rin y el Neckar.

Mannheim: Zeughaus, part of the Reiss-Engelhorn Museums ©Stadtmarketing Mannheim GmbH_Achim Mende (Achim Mende)

Aquisgrán

Hay muchas razones para viajar a Aquisgrán: el precioso casco antiguo, los coloridos barrios de moda o la catedral de Aquisgrán, Patrimonio Mundial de la UNESCO. Otros dicen que son los Aachen Printen, esos panes de jengibre tan especiales que hay que probar in situ. Compruébelo usted mismo y disfrute de una comida en uno de los muchos restaurantes, que también preparan platos creativos para veganos y vegetarianos.

Aachen: Cathedral in the evening light ©Lookphotos (Travel Collection)

Darmstadt

La antigua residencia y ciudad de la ciencia, con el Centro Europeo de Control de Satélites (ESOC) de la ESA, también tiene especialidades culinarias que ofrecer. Numerosos bistrós y restaurantes creativos, cafeterías y bares invitan a disfrutar de la comida vegetariana en esta ciudad estudiantil. Aquí, cada comensal encontrará la felicidad en su plato: de forma sostenible, sin carne ni ingredientes animales.

Darmstadt: Russian chapel St. Mary Magdalene with wedding tower next door ©DZT (Francesco Carovillano)