¡Alemania tiene una reina (del vino)!

Cada año, Alemania elige una reina del vino con dos princesas. Representan a las trece regiones vinícolas de todo el mundo. ¡Un momento emocionante para el trío! Por cierto, desde 2022, los hombres también pueden presentarse a rey y príncipe del vino. Hemos querido saber más y le hemos hecho unas preguntas a Sina Erdrich, reina alemana del vino 2021/2022.

Alemania tiene 13 regiones vinícolas, una más bonita que la otra. ¿Qué consejo tiene para que los viajeros se acerquen al tema de los paisajes vinícolas alemanes? ¿Por dónde empezar?

En todas las regiones vinícolas se pueden encontrar paisajes hermosos y viticultores cálidos y hospitalarios. Yo me dejaría guiar un poco por el gusto al principio. Si es un amante del Pinot Noir, por ejemplo, debería visitar el valle del Ahr. Si es aficionado al Silvaner, debería ir primero a Franconia, y si le gustan los vinos especiados y con cuerpo, a Baden. Ligereza y mucho aroma encontrará en los vinos de Sajonia o Saale-Unstrut. Si lo que quiere es Riesling, tiene que elegir entre una selección más amplia de maravillosas regiones productoras.

Horrweiler: Vineyard in the sunlight in Rheinhessen near Horrweiler ©Adobe Stock (riebevonsehl)

El Riesling es conocido más allá de las fronteras como el vino blanco alemán. Pero la variedad es taaaan grande. ¿Existe siquiera EL Riesling típico?

Lo que hace tan especiales a los vinos alemanes es su clima fresco. En otoño tenemos días cálidos, las uvas pueden seguir creciendo en azúcar, aroma y extracto. Al mismo tiempo, sin embargo, tenemos noches frescas y ese es el punto crucial. Perdemos acidez sobre todo cuando hace demasiado calor por la noche. Para obtener un vino blanco fresco y aromático, necesitamos un juego equilibrado entre dulzor y acidez, y por eso los días cálidos pero las noches frescas son tan perfectos. Al Riesling le encantan estas condiciones y prospera en ellas como la reina entre los vinos blancos alemanes. También es muy interesante porque se pueden apreciar claras diferencias en el Riesling dependiendo del suelo en el que se haya cultivado. El Riesling de gneis tiene notas de hierbas, el Riesling de pizarra sabe mineral y a veces ahumado, el Riesling de granito huele a melocotón y manzana verde. Así que no hay un único Riesling, pero lo que los une a todos es una estructura ácida especial y una tendencia a la mineralidad.

Baden wine growing region, the Kaiserstuhl hills ©Deutsches Weininstitut GmbH

¿Con qué vino -si fuera una persona- le gustaría salir un día y por qué?

Sin duda, Pinot Noir. Pinot Noir es increíblemente versátil y tendría mucho que decir. Con esta uva se elaboran vinos tintos ligeros, tintos pesados, rosados, tintos de pasta blanca, espumosos blancos, tintos y rosados, ¡y siempre inspiran! La Pinot Noir posee una maravillosa frutosidad y brilla por su elegancia. Sólo dice lo que tiene que decir y no tiene que estar en la copa con un sinfín de aromas intensos para resultar convincente.

Stuttgart: Steepslope winegrowing area in the Neckar valley ©DZT (Leungmo)

¿Qué actividades pueden realizar los huéspedes en las regiones vinícolas?

Las vacaciones en nuestras regiones vinícolas alemanas son únicas, porque la gente de buen corazón y los paisajes de ensueño son sencillamente convincentes. En general, es recomendable pasar una noche en una bodega. Conocerá el vino y su elaboración de una forma completamente distinta y siempre es un placer poder hablar con las personas que están detrás del vino. Por supuesto, es maravilloso ir de excursión, por ejemplo a las vistas más hermosas de cada región vinícola o por las bonitas rutas de senderismo entre viñedos que se pueden encontrar por todas partes. La mejor forma de explorar las regiones es en bicicleta. Para los veraneantes más tranquilos, casi en todas partes hay un viticultor que lleva a sus huéspedes por sus viñedos en un carro cubierto o en una furgoneta VW y luego deja que la cata de vinos tenga lugar en plena naturaleza. Por la noche, se puede disfrutar en excelentes restaurantes o en las tradicionales tabernas de avestruces o escobas, porque donde hay vino, el disfrute es prioritario y por eso las delicias culinarias desempeñan un papel importante en todas partes. La cultura puede vivirse en los numerosos festivales del vino, grandes y pequeños, que sin duda debería visitar. La única forma de acercarse más es pasar un día ayudando en la vendimia: es una experiencia maravillosa estar juntos en el viñedo, cantar, charlar, picar una uva de vez en cuando, ¡y luego sentarse juntos en el viñedo a merendar!