Los monasterios y castillos del Rheingau no sólo se mezclan de forma pintoresca con el paisaje, sino que también le han dado forma: Durante siglos, los monjes han cultivado los viñedos y han ayudado a dar forma al paisaje cultural.

Como proveedores reconocidos de plantas de alta calidad, todas las grandes casas aristocráticas estaban abiertas a los viñedos de Rheingau en ese momento. Hoy en día, la gran reputación también se ve reforzada por la Universidad de Ciencias Aplicadas para la Viticultura y la Enología de Geisenheim.

La principal variedad de uva del Rheingau es el Riesling, que se cultiva preferentemente en el loess que está muy extendido por todas partes. Además, los diferentes suelos permiten una gran variedad de variedades de vino: desde el vino mineral alrededor de Lorch hasta los vinos tintos de la pizarra de arcilla roja alrededor de Assmanhausen, pasando por los robustos vinos de la cuarcita alrededor de Rüdesheim.

Las variedades de uva más importantes: Riesling, Pinot Noir

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