Les abbayes et châteaux du Rheingau s’intègrent de façon pittoresque au paysage et l’ont aussi façonné : durant des siècles, les moines ont cultivé la vigne et contribué à dessiner le paysage culturel de la région.

Les domaines du Rheingau se sont établis comme fournisseurs de grands crus de toutes les plus grandes maisons. L’École supérieure de viticulture et d’œnologie (Fachhochschule für Weinbau und Oenologie) de Geisenheim contribue également au rayonnement mondial de la région.

Le principal cépage du Rheingau est le riesling, cultivé de préférence sur un sol composé en grande partie de lœss. Les différents types de sols permettent de produire une grande variété de vins : des vins minéraux de Lorch aux vigoureux vins de quartzite de Rüdesheim, en passant par les vins rouges issus du schiste argileux rouge d’Assmannshausen.

Cépages notables : riesling, pinot noir

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