La fée du chalet
Silvia Beyer, Allgaeu
« Viens tester les produits sains et naturels de la montagne qui te combleront de bonheur. »
A 1 180 mètres d'altitude, Silvia Beyer dirige la première cabane de montagne végétarienne des Alpes. Depuis son enfance dans une ferme de l'Allgäu, la maîtresse de maison de formation est étroitement liée à la nature.
Parce que même sa mère et sa grand-mère appréciaient la nourriture régionale et authentique. "La cabane est rustique, nous sommes très sympathiques et la nourriture est végétarienne." C'est ainsi que Silvia Beyer explique le concept de la Hündeleskopfhütte.
Plus tard, elle a vécu dans l'Idaho au bord des montagnes Rocheuses, où elle s'est également sentie à l'aise. La décision de revenir a néanmoins été la bonne : "Ce sont mes montagnes ici que j'attendais le plus". Elles sont désormais son lieu de travail.
« L'Allgäu et ses paysages uniques hébergent une population à la fois traditionnelle et ouverte sur le monde. »
Quel est le produit phare sur votre carte ?
Les Allgäuer Kässpatzen sont également plébiscités par les locaux ! Autre succès, la lasagne végétalienne sans gluten avec des courgettes au lieu des pâtes et du beurre d'amande au lieu du fromage. Non seulement les végétaliens les aiment.
Qu'est-ce qui vous rend heureux dans votre travail ?
Mon équipe et les invités. De plus, j'ai une vue sur les montagnes tous les jours. La lumière, le ciel, l'ambiance sont toujours différents.
Quel autre espace naturel vous passionne ?
Nous avons tout ici, des lacs, des rivières, des montagnes. Mais parfois, je dois juste aller à la mer avec son immensité et son vent.
Qu'est-ce qui rend l'Allgäu unique ?
C’est un endroit mystique, tout le monde le sait. Il a une diversité unique et les bonnes personnes pour l'accompagner, traditionnelles et pourtant ouvert d'esprit.
Écouter le son des montagnes
La mousse douce, les branches qui craquent et les pierres qui grincent sous les pieds. Le vent sifflant, pris dans un parapente. Le chant des oiseaux joyeux, le bourdonnement des insectes et le puissant rugissement de l'eau à travers la gorge. Les montagnes et les gorges ont leur propre bande-son. Écoutez par vous-même !
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Vos Ambassadeurs de la Nature
Ils aiment et protègent les paysages naturels d'Allemagne, côtoient des phoques et se déplacent sur la mer, les rivières, les lacs et dans les montagnes aussi sûrement que dans leur propre salon. Rencontrez vos ambassadeurs de la nature ici.