Le Wurtemberg est connu pour sa grande variété de cépages. Le lemberger et le trollinger sont presque exclusivement cultivés dans la région. Et beaucoup de grandes créations viticoles allemandes ont vu le jour dans le Wurtemberg.

Le dornfelder, désormais cultivé dans toute l’Allemagne, est originaire du Wurtemberg. On y plante également de « nouveaux » cépages rouges tels que l’acolon, le cabernet dorio, le cabernet mitos et le cabernet dorsa.

Avec son climat tempéré, la vallée du Neckar constitue le cœur de la région. Mais les cépages du Wurtemberg s’épanouissent également dans les vallées fluviales de nombreux affluents du Neckar, ainsi que sur les rives du lac de Constance. La Route des vins du Wurtemberg est parfaite pour découvrir la zone en voiture.

Cépages notables : trollinger, riesling, riesling noir, lemberger, pinot noir ; les spécialités sont le samtrot et le pinot noir précoce (Clevner)

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